Гун Тин Юнфа Юндэ — шу пуэр в плитке с вишнёво-древесным вкусом и сладкими сливочными оттенками. Мелкий лист быстро даёт густой настой: вариант для короткого, но насыщенного чаепития.

Регион и сырьё

Уезд Юндэ, Юньнань, Китай. Чайная фабрика Юнфа. Партия 2011 года, прессованная плитка 250 г. Мелколистовой шу пуэр с небольшим количеством почек.

Вкус и аромат

Древесная основа сочетается с вишнёвыми нотами и оттенком полевых трав. Сладкая сливочность смягчает вкус, а в послевкусии остаётся лёгкая сладость.

Чай быстро окрашивает воду и набирает плотность. Его удобно заваривать короткими проливами, не ожидая долгого раскрытия прессованного листа.

Состояние и характер

Для тех, кто не планирует многочасовую чайную сессию. Ориентир этой партии — около пяти проливов: достаточно, чтобы спокойно выпить несколько пиал и вернуться к делам.

Рекомендации по завариванию

Перед завариванием быстро ополосните чай горячей водой и слейте её.

Проливом

• 5–10 г чая на 150 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Первые проливы: 5–10 сек.
• Ориентир: 5 проливов, в зависимости от желаемой насыщенности.

Настоем

• 1–2 г чая на 100 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Время: 5 мин.