Жоу Гуй Сяо Ма Тоу — утёсный улун с коричной пряностью и сочной фруктовой сладостью. Он сочетает плотность тёмного чая с мягкой маслянистой текстурой, без резкой терпкости.

Регион и сырьё

Сяо Ма Тоу, Уишань, Китай. Весеннее сырьё 2024 года. Улун средней прожарки: лист несколько раз скручивают и пропекают на углях.

Вкус и аромат

В аромате ведущую роль играют корица и тёплые специи. Вкус раскрывает их вместе с фруктовой сладостью, сохраняя плотную, обволакивающую текстуру.

Послевкусие продолжительное и пряное. Этот Жоу Гуй стоит заваривать проливами, чтобы почувствовать, как специи и фрукты меняются местами в букете.

Состояние и характер

Для тех, кому нравится пряный характер Жоу Гуй, но не хочется выраженной сухости во рту. Хороший вариант для отдельного чаепития, в котором всё внимание достаётся вкусу.

Рекомендации по завариванию

Перед завариванием быстро ополосните чай горячей водой и слейте её.

Проливом

• 5–6 г чая на 140 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Первые проливы: 5–7 сек.

Настоем

• 1 г чая на 100 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Время: 5 мин.