Тайский синий чай анчан готовят из цветков клитории тройчатой. Его особенность видна сразу: настой получается насыщенно-синим, хотя вкус остается легким и деликатным. Цитрусовые могут изменить цвет напитка на фиолетовый или пурпурно-розовый.

Вкус и аромат

Мягкий вкус сопровождается едва заметным цветочным ароматом. Здесь яркость цвета не означает такой же интенсивности вкуса: анчан подойдет любителям тонких, ненавязчивых напитков.

Состав и основа

Клитория тройчатая.

Основа напитка цветочная, без классического чайного листа и кофеина.

Для какого чаепития

Для самостоятельного чаепития или как цветочная добавка к другим чаям. Приготовленный настой можно использовать для придания цвета напиткам и десертам. Для холодной подачи используйте уже заваренную и охлажденную основу.

Рекомендации по завариванию

• Пропорция: 1 г цветков на 100 мл воды.
• Температура воды: 90–95°C. Время настаивания: 5 минут.