У Дун Ми Лан Сян — тёмный гуандунский улун с ярким цветочно-медовым ароматом. Во вкусе полевые цветы и мёд дополняются сладкими оттенками выпечки; плотный настой оставляет долгое послевкусие.

Регион и сырьё

У Дун, городской округ Чаочжоу, провинция Гуандун, Китай. Умеренно ферментированный тёмный улун сильного огня.

Вкус и аромат

Аромат выразительный уже в начале чаепития: цветы, мёд и кондитерская сладость. Вкус следует за ароматом и сохраняет плотность без ощущения тяжести.

Главный акцент в послевкусии — сочетание цветов и мёда. Короткие проливы позволяют наслаждаться этим ароматом небольшими порциями.

Состояние и характер

Для любителей ароматных улунов с цветочным характером. Подойдёт для дневного чаепития, когда важнее проследить вкус, чем получить максимально крепкий настой.

Рекомендации по завариванию

Перед завариванием быстро ополосните чай горячей водой и слейте её.

Проливом

• 5–6 г чая на 100 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Первые проливы: 5–10 сек.

Настоем

• 5–6 г чая на 500–600 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Время: 5 мин.

Это стартовая пропорция для коротких проливов. Полностью сливайте настой; если вкус становится слишком резким, сократите выдержку.