«Чэньцан 1999» Чашуван — выдержанный шу пуэр с ровным вкусом сухого дерева и орехов. Сдержанный по аромату и стабильный в проливах, он подойдёт для повседневного чаепития без резких вкусовых контрастов.

Регион и сырьё

Китай. Чайная фабрика Чашуван. Партия 2012 года, прессованный блин 357 г. Категория Гун Тин: мелкое сырьё с большим количеством почек. «Чэньцан 1999» — название этого чая, а не указание года нашей партии.

Вкус и аромат

Сухая древесина и ореховые оттенки составляют основную вкусовую линию. Аромат ровный, без выраженной сырости, вкус не тяготеет к чрезмерной сладости.

С каждым проливом характер меняется постепенно. Это чай для тех, кто ценит устойчивый древесно-ореховый вкус больше, чем яркую фруктовую ароматику.

Состояние и характер

Для знакомства с выдержанным Гун Тином и спокойного чаепития за работой или разговором. Начните с небольшой порции листа и подберите крепость под свою посуду.

Рекомендации по завариванию

Перед завариванием быстро ополосните чай горячей водой и слейте её.

Проливом

• 5–10 г чая на 140 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Первые проливы: 5–10 сек.
• Ориентир: 5–7 проливов, в зависимости от желаемой насыщенности.

Настоем

• 1–2 г чая на 100 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Время: 5 мин.