«Лаошу Гунтин» Юнмин — малотиражный шу пуэр с ванильно-карамельным ароматом и очень густым настоем. Вкус раскрывается шоколадом и топлёным молоком, а лёгкие ореховые оттенки остаются в послевкусии.

Регион и сырьё

Мэнхай, Юньнань, Китай. Шу пуэр Юнмин, партия 2009 года, исходный формат — блин 357 г. Мелкое однородное сырьё Гун Тин со старых деревьев, с большим количеством почек.

Вкус и аромат

Ваниль и карамель в аромате соединяются с мягкой древесностью. Настой маслянистый, плотный и обволакивающий, с шоколадно-молочной основой.

При более крепком заваривании особенно заметна густота текстуры. В послевкусии проявляются лёгкие ореховые ноты, а выраженная терпкость не является главной чертой этого чая.

Состояние и характер

Для тех, кто выбирает пуэр по текстуре и любит плотные, почти кремовые настои. Лучше пить небольшими пиалами, уделяя внимание не только аромату, но и ощущению чая после глотка.

Рекомендации по завариванию

Перед завариванием быстро ополосните чай горячей водой и слейте её.

Проливом

• 5–10 г чая на 140 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Первые проливы: 5–10 сек.

Настоем

• 1–2 г чая на 100 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Время: 5 мин.